Fiche technique
 

- Viande de canard Mulard
 Taux de gras de canard : 30% à 40%
 
- Poids d'un sachet d'environ 2,5kg
 
- Conservation :
 
  • réfrigéré: 14 jours
  • congelé : 2 ans
   

 

 
Conseils d'utilisation
 

Si la viande est congelée laisser au réfrigérateur la nuit précédant la cuisson
 
Préparation de pâtés et terrines
 

La viande de canard, avec son gras savoureux, est idéale pour préparer pâtés, terrines et saucisses.

 

 

Cuisson à la pêle

 

- Placer votre viande dans une poêle sans graisse
- Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que la chair soit tendre
- La viande se fait également très bien marinée